Zutaten für 4 Portionen:
400g Penne
1 mittlere Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe, feingehackt
2 EL Olivenöl
1 Dose Sardinen in Olivenöl, gut abgetropft
1 EL Tomatenmark
1 kleine Dose Tomatenstücke
1 Lorbeerblatt
Italienische Kräuter nach Geschmack
Salz und Pfeffer
etwas Wasser nach Bedarf
Parmesan gerieben
Zubereitung:
- Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und wieder in den Topf geben.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark und Sardinen - gut abgetropft - dazugeben und kurz mitrösten.
- Mit Tomatenstücken aufgießen, würzen, mit etwas Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Sauce mit Penne vermischen und mit Käse bestreut servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
400g Vollkornpenne, roh
Reichlich Salzwasser
Käsesauce:
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 TL Butter
250ml Klare Gemüsesuppe
200g Blauschimmelkäse (z.B. Österkron)m, in Würfel geschnitten
3 EL Grana Padano, gerieben
200ml Kochobers
Etwas Wasser, bei Bedarf
350g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Vollkornpenne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Für die Käsesauce die Frühlingszwiebeln in einer beschichteten Pfanne mit Butter glasig dünsten, mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Blauschimmelkäse beigeben und in der Sauce schmelzen.
- Die Sauce mit Grana Padano und Kochobers abrunden.
- Die Lachsfiletwürfel würzen, zur Käsesauce geben und ca. 5 Minuten gar ziehen.
- Die Sauce mit der Penne vermischen und servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
1 l Klare Gemüsesuppe
300g Maisgrieß fein
200g Tomatenketchup ohne Zuckerzusatz
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Dose Maiskörner, gut abgetropft
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 TL Rapsöl
1 Dose Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geteilt
1 Dose Thunfisch in pikanter Sauce, verrührt
200g Bergkäse, grob gerieben
Zubereitung:
- Klare Gemüsesuppe zum Kochen bringen.
- Feinen Maisgrieß einlaufen lassen, cremig einkochen und auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech gleichmäßig verteilen.
- Im Backrohr bei 200 Grad C knusprig backen und etwas abkühlen lassen.
- Die Frühlingszwiebelringe in einer beschichteten Pfanne mit Öl glasig dünsten und überkühlen.
- Das Tomatenketchup mit Zwiebeln verrühren und auf dem Polentaboden verteilen.
- Die Zwiebelringe und die Maiskörner darauf verteilen.
- Auf eine Hälfte der Pizza das Lachsfilet und auf der anderen Hälfte den Thunfisch verteilen.
- Mit Bergkäse bestreuen und im Backrohr bei 200 Grad C goldgelb backen.
- Sofort servieren.
Tipp!
Diese Pizza lässt sich auch sehr gut portioniert auf Vorrat tiefgefrieren!