Zutaten für 6 Portionen:

250ml Magerjoghurt

250g Magertopfen

2 Pkg. Vanillezucker

3 EL Zucker

1 Zitrone, ausgepresst

125 ml Schlagobers, geschlagen

150g Beeren frisch oder tiefgefroren

Zubereitung:

• Magerjoghurt mit Magertopfen, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft cremig rühren
• Das Schlagobers mit den Beeren unterheben und portionieren.
• Die Creme gut gekühlt servieren.

Zutaten für 8 Portionen:

250g QimiQ-Basis, zimmerwarm

100g Bitterschokolade

1/8 l Milch 1,8% Fett

1 EL Rum

1 EL Zucker bei Bedarf

1/4 l Schlagobers

Zubereitung:

• Bitterschokolade in der Milch zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen
• QmiQ glattrühren
• Bitterschokolade-Milchmischung dazu geben und gut vermischen
• mit Rum und ev. Zucker abschmecken
• Schlagobers schlagen und unter die Schokocreme heben
• Das Schokomousse portionieren und mindestens 6 Stunden zum fest werden kaltstellen

Tipp!

Wenn es rasch gehen muss, kann das Schokomousse auch sofort serviert werden.

Zutaten für 8 Portionen:

Walnuss-Kaffee-Mousse:

250g QimiQ, zimmerwarm

125g Mascarpone, Halbfettstufe

125ml Milch 1,5% Fett

1 EL Instantkaffeepulver

6 EL Zucker

50g Walnüsse, grob gehackt

250ml Schlagobers, geschlagen

Orangensalat:

500g Orangen, geschält

1 EL Ahornsirup oder Honig

Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:

• Für das Walnuss-Kaffee-Mousse QimiQ glatt rühren 
• Mascarpone, Milch, Instankaffeepulver und Zucker dazugeben und solange rühren bis sich das Kaffeepulver aufgelöst hat. Ist die Creme zu flüssig im Kühlschrank fest werden lassen.
• Creme nochmals glatt rühren, Walnusskerne mit Schlagobers unterheben und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
• Für den Orangensalat die Orangen vierteln und in Scheiben schneiden, mit Ahornsirup und Zitronensaft abschmecken.
• Orangensalat auf einem Teller anrichten, mit zwei Esslöffeln Nocken aus dem Mousse ausstechen und auf den Orangensalat setzen.