Zutaten für 4 Portionen:

400g Penne

1 mittlere Zwiebel, feingehackt

1 Knoblauchzehe, feingehackt

2 EL Olivenöl

1 Dose Sardinen in Olivenöl, gut abgetropft

1 EL Tomatenmark

1 kleine Dose Tomatenstücke

1 Lorbeerblatt

Italienische Kräuter nach Geschmack

Salz und Pfeffer

etwas Wasser nach Bedarf

Parmesan gerieben

Zubereitung:

• Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und wieder in den Topf geben.
• Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
• Tomatenmark und Sardinen - gut abgetropft - dazugeben und kurz mitrösten.
• Mit Tomatenstücken aufgießen, würzen, mit etwas Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Sauce mit Penne vermischen und mit Käse bestreut servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

400g Vollkornpenne, roh

Reichlich Salzwasser

Käsesauce:

1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 TL Butter

250ml Klare Gemüsesuppe

200g Blauschimmelkäse (z.B. Österkron)m, in Würfel geschnitten

3 EL Grana Padano, gerieben

200ml Kochobers

Etwas Wasser, bei Bedarf

350g Lachsfilet, in Würfel geschnitten

Salz 

Pfeffer

Zubereitung:

• Vollkornpenne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• Für die Käsesauce die Frühlingszwiebeln in einer beschichteten Pfanne mit Butter glasig dünsten, mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Blauschimmelkäse beigeben und in der Sauce schmelzen.
• Die Sauce mit Grana Padano und Kochobers abrunden.
• Die Lachsfiletwürfel würzen, zur Käsesauce geben und ca. 5 Minuten gar ziehen.
• Die Sauce mit der Penne vermischen und servieren. 

Zutaten für 4 Portionen:

1 l Klare Gemüsesuppe

300g Maisgrieß fein

200g Tomatenketchup ohne Zuckerzusatz

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Dose Maiskörner, gut abgetropft

1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 TL Rapsöl

1 Dose Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geteilt

1 Dose Thunfisch in pikanter Sauce, verrührt

200g Bergkäse, grob gerieben

Zubereitung:

• Klare Gemüsesuppe zum Kochen bringen.
• Feinen Maisgrieß einlaufen lassen, cremig einkochen und auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech gleichmäßig verteilen.
• Im Backrohr bei 200 Grad C knusprig backen und etwas abkühlen lassen.
• Die Frühlingszwiebelringe in einer beschichteten Pfanne mit Öl glasig dünsten und überkühlen.
• Das Tomatenketchup mit Zwiebeln verrühren und auf dem Polentaboden verteilen.
• Die Zwiebelringe und die Maiskörner darauf verteilen.
• Auf eine Hälfte der Pizza das Lachsfilet und auf der anderen Hälfte den Thunfisch verteilen.
• Mit Bergkäse bestreuen und im Backrohr bei 200 Grad C goldgelb backen.
• Sofort servieren.

Tipp!

Diese Pizza lässt sich auch sehr gut portioniert auf Vorrat tiefgefrieren!