Die Ferien sind vorbei. Die Erholung des Urlaubs ist auch schon wieder Vergangenheit und der Alltag hat uns wieder.

Mit gezieltem Essen und Trinken wird es möglich, die innere Ruhe des Urlaubs auch das Jahr über zu behalten. Das gelingt, wenn täglich ausreichend Vitamine der B-Gruppe, Magnesium, Kalzium, Kalium, Selen sowie Vitamin C auf dem Speisezettel stehen.
Die Vitamine der B-Gruppe sind die Manager unseres Stoffwechsels, sie sorgen dafür, dass wir ausreichend Power haben und uns dabei wohl fühlen. Sie wirken positiv auf Gedächtnis und Nerven und koordinieren den Wiederaufbau der Zellen.
Vitamin B1 (Thiamin) ist der Treibstoff des Gehirns und in Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Naturreis, Bierhefe, Weizenkeimen und Bananen enthalten.
Vitamin B2 (Riboflavin) gibt den Zellen Energie und kommt in Milch und Milchproduk-ten, Weizenkeimen, Haferflocken, Hühnerbrust und Pilzen vor.
Vitamin B3 (Niacin) wird im Körper selbst aufgebaut – Milch, Bierhefe, Avocado, Erdnüsse, Pilze, Hühnerfleisch, Naturreis und Kaffee wirken unterstützend.
Vitamin B12 (Cobalamin) beugt der Vergesslichkeit vor und ist enthalten in Camembert, Topfen, Kefir, Ei, Meeresfrüchten und Rindfleisch. Für starke Nerven ist Magnesium (enthalten in Hirse, Naturreis, Weizen, Pilzen, Kür-biskernen, Leinsamen, Sojabohnen und Erdnüssen) und Kalzium (in Käse, Milch und Milchprodukten, Basilikum, Erbsen, Kohl und Sauerkraut enthalten) wichtig.

Für Ausdauer braucht der Körper Kalium – kommt in allen Obst- und Gemüsesorten vor und zum Schutz der Zellen wird Selen benötigt (dies ist in Kokosnuss, Pilzen, Kohlrabi, Eierteigwaren, Rotbarsch und Rinderfilet enthalten). Damit unser Immunsystem stabil und die Abwehrkräfte intakt bleiben, darf ausreichend Vitamin C nicht fehlen – dies ist in Kartoffeln, Paprikaschoten, Broccoli, Kohl, Kohlsprossen, Kiwis und Zitrusfrüchten enthalten.